FLAMMEKUCHEN
Voor bistro, traiteurs en banketbakkers
Flammeküchen (tarte flambée) zijn niet van Duitsland maar komen uit de Franse Elzas. Het product is ontstaan wanneer men brooddeeg overhad en niet wist wat er mee te doen. Het deeg is het belangrijkste : een flinterdunne brooddeeg dat via een pers wordt platgestampt en knapperig is zoals Fins ‘knäckebröd’. De afbaktijd is dan ook heel gering : vanuit de diepvries tot op het bord : max. 8 min.
De echte originele
De flammeküchen die wij presenteren zijn verpakt in een neutrale folie. De randen zijn met de hand opgevlochten zodat dit kan bestempeld worden als een ‘home made’ product. Voor de take away shops : licht afbakken zodat het thuis definitief kan worden afgebakken. Met zure room, ui en gerookt spek.
 |
|
ref. FLAK 01
Elzasser flammeküchen
diameter 25 cm - 260 gr
verpakking : 1 x 10 stuks |
De echte originele
Vele bekende cateraars (klanten) vroegen ons om de deeg alleen te kunnen krijgen omdat die zo specifiek is en onmogelijk kan worden zelf gemaakt. Dit laat toe om eigen recepten te gaan verwerken zowel met vlees, groenten, vis,… dus voor de creatieve chefs.
 |
|
ref. FLAK 10
ronde rauwe flammeküchen
diameter 25 cm
Verpakking : 1 x 10 stuks |
Step by step
|
|
Gepersonaliseerde houten snijplanken
Serveer uw flammeküchen op een massieve snijplank met daarop uw naam of logo. Pure klasse! Vraag inlichtingen aan ons verkoopsteam.
 |
